Xerardo RODRÍGUEZ --- BERZAS PARA EXPORTAR Ayer, por la tarde, caminando por lo que ya se cuenta como Val da Mahía , me encontré a una de ...
BERZAS PARA EXPORTAR
Ayer, por la tarde, caminando por lo que ya se cuenta como Val da Mahía, me encontré a una de esas señoras que, a pesar de sus casi ochenta, llevaba con alegría, en su cabeza, un “feixe” de berzas…
—- ¿Pero onde vai con iso, señora Marina?
—- Son berzas daquela leira de abaixo. Son moi boas. Eu fago o caldo con elas…
Las berzas con unto hicieron buen caldo gallego en la postguerra española y a mí es la verdura que más me gusta junto a los grelos. En Galicia se da como el maíz y las patatas. Por eso es un producto a exportar.
Se adelantó una empresa de Vilalba, “Champivil”, que ya viene exportando desde hace algunos años setas y grelos, en diversos formatos, a puntos muy distantes del planeta.
Esta gente de la Terra Chá se propone ahora convertir la berza en un producto indispensable en las mesas con más glamur de medio mundo…
¡Cuánto me acuerdo de mi amiga Ricarda, de Tabagón! Siempre me decía:
—- A mín a agricultura, o traballo do campo, resúltame rentable, moi rentable. O que pasa que en Galicia non sabemos comercializar nosos productos, co ricos que saen.
¡Pues a ver si la gente y las cooperativas comienzan a imitar a “Champivil”!
