Para cuando vayas o pases por Madrid. Por si algo de este te sirve para experimentar, aquí quedan los buenos consejos del suplemento-revista...
Para cuando vayas o pases por Madrid. Por si algo de este te sirve para experimentar, aquí quedan los buenos consejos del suplemento-revista de El Mundo...
COMER, BEBER, SALIR...
LA AGENDA MÁS COMPLETA
DEL FIN DE SEMANA
Desde hace más de seis décadas, Ahumados Domínguez es famosa por su salmón ahumado, cuya receta es todo un secreto. Nos vamos a la huerta con Begoña Rodrigo, de La Salita. La crítica de la semana es de Bascoat, una de las aperturas del año, y traemos propuestas para los que quieran pasar fuera estas fiestas.
POR AMAYA GARCÍA
EL RESTAURANTE DE LA SEMANA
Bascoat, un nuevo vasco con finura y pequeñas raciones
Los productos son de una calidad restallante, de grandes proveedores, y el resultado es una cocina finísima.
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LA GASTRONOMÍA DE LA SEMANA
Begoña Rodrigo (La Salita): "Gustar a todo el mundo es insano"
En 2024, la chef valenciana (una estrella Michelin) quiere "radicalizar a tope su propuesta vegetal". A pie de huerta, la conversación fluye sin filtro
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PLANES FOODIES
Ahumados Domínguez: El rey del salmón que salió de un ático de Madrid
Desde hace más de seis décadas, la firma es famosa por su salmón ahumado, único aromatizado del mundo. Su receta es todo un secreto.
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LA RECETA DE LA SEMANA
Pastel de puerros con salsa rosa, un clásico de la cocina
Los pasteles de verduras son muy socorridos tanto en frío como en caliente, para comidas familiares o en cenas formales.
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OTROS PLANES
Los mejores sitios para celebrar por todo lo alto las comidas y las cenas de gala navideñas
Planes para aquellos a los que no les apetezca cocinar y prefieran darse un homenaje culinario en algún hotel o comedor exclusivo.
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+ Texto : Xerardo RODRÍGUEZ
+ Fotos : ARAÚJO MACEIRA
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