Em Portugal existem 6 regiões DOP para a produção do azeite: Azeites de Moura: Azeites com aroma e sabor frutado. Amargo e picante. Varie...
Em Portugal existem 6 regiões DOP para a produção do azeite:
Azeites de Moura: Azeites com aroma e sabor frutado. Amargo e picante. Variedades: Verdeal, Cordovil, Galega.
Azeites de Trás-os-Montes: Azeites equilibrados, com cheiro e sabor a fruta fresca, por vezes, amendoado. Notável sensação de verde, amargo e picante. Variedades: Verdeal, Madural, Cobrançosa, Negrinha do Freixo.
Azeites da Beira Interior: Azeites com sabor a fruta fresca e bastante suaves. Variedades: Galega, Cobrançosa, Carrasquenha, etc.
Azeites do Norte Alentejano: Azeites ligeiramente espessos, frutados, com aroma e sabor suaves. Variedades: Galega, Blanqueta, Cobrançosa, Azeiteira, Carrasquenha, Redondil.
Azeites do Ribatejo: Azeites ligeiramente espessos, frutados. Sabor, marcadamente, doce e suave. Variedades: Galega, Cobrançosa, etc.
Azeites do Alentejo Interior: Azeite com aroma frutado suave de azeitona madura e/ou verde e outros frutos, nomeadamente maçã e figo. Obtendo-se uma grande sensação de doce. Variedades: Galega, Cordovil de Serpa, Cobrançosa, etc.
